Випаровування проводиться за технологією з двох кам'янок, вода прогрівається на відкритому полум'ї з усіх боків і набравши потрібну температуру і переміщається в другу де перетворюється, поширюючись по всій поверхні кам'янки, в легкий і насичений пар.
